Ricetta "Dolcetti di pasta di mandorla con cuore di cioccolato piccante"

                                              Dolcetto o Scherzetto.....

Cari lettori,
si prosegue con le ricette golose.
Anche quella che vi propongo adesso è stata realizzata in collaborazione con l'azienda Papa Dolceamaro.
Si tratta di un'azienda, residente ad Isernia, che produce confetti ma anche cioccolato ponendo alla base del proprio lavoro l'amore e il rispetto per le persone ed i prodotti.

Procedimento

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti e impastateli fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e compatto, quindi formate delle piccole palline e dentro ogni pallina inserite i crunchy ricoperti al cioccolato fondente e peperoncino Dolceamaro.

Chiudeteli bene e passateli o nello zucchero semolato o nel cacao amaro in polvere.

Riponeteli nei pirottini e serviteli.

Per ulteriori informazioni sull'azienda e i suoi prodotti non vi resta che cliccare  il link  sottostante 

Spaghetti al pomodoro fresco al profumo di basilico

per 4 persone

350 g di Spaghetti

1 kg di pomodori perini maturi

1 cipolla rossa affettata finemente

5 cucchiai di olio extra

vergine di oliva

Un bel mazzetto di basilico fresco

Sale

zucchero e pepe bianco qb

Preparazione

In una casseruola fate imbiondire la cipolla affettata con l’olio extra vergine di oliva.

Unite i pomodori e cuocete 10 minuti, aggiungendo un pizzico di sale, un pizzico di zucchero per bilanciare l’acidità e una macinata di pepe nero.

Togliete dal fuoco de unite il basilico fresco, lavato ed asciugato.
Spezzettatelo con le mani

Nel frattempo cuocete gli Spaghetti in abbondante acqua bollente e leggermente salata.

Scolateli al dente, versateli in padella e saltateli con la salsa di pomodoro.

Servite gli spaghetti con una bella manciata di parmigiano

BUON APETITO

Risotto con spinaci

Per realizzare il risotto con spinaci è necessario utilizzare soltanto le foglie degli spinaci.
Dopo aver eliminato i gambi sciacquate la foglie più volte.
Quindi lasciatele sgocciolare per bene.

A questo punto, affettate a velo la cipolla precedentemente mondata e lavata.
Ad operazione conclusa, scaldate l’olio e la metà del burro  in una casseruola.

Una volta che l’olio e il burro saranno caldi, unite la cipolla e fatela appassire a fuoco dolcissimo per una decina di minuti facendo attenzione che non prenda colore (in tal caso bagnatela con un cucchiaio di brodo).
Quando la cipolla sarà appassita, unite il riso.
Dunque rialzate la fiamma e, mescolando continuamente, fatelo tostare nel fondo di cipolla per qualche minuto.
Quando sarà diventato lucido, sfumatelo con   brodo bollente.
Dopo 10 minuti circa unite anche le foglie di spinaci.
Rimestate ancora per qualche minuto.

A questo punto, aggiungete un pò di formaggio
Dunque amalgamate bene la pietanza.
Una volta amalgamata spegnete il fuoco.

Ora mantecate il vostro risotto con spinaci insieme a una noce di burro.
Quindi versatelo in un piatto da portata…