Simply4

sabato 8 aprile 2017

Torta Camilla

Buongiorno cari lettori...
Oggi posto questa meravigliosa la torta Camilla ,
vi assicuro che di una dolcezza unica ,Appena l'ho fatta è sparita subito....
Questa che vi presento e la stessa dei muffins solo che ho deciso versione torta



................... Ingredienti....................
(per 20 camille)
-3 etti di carote
-3 etti di farina 00
-2 etti e mezzo di zucchero
-2 uova
-100 ml di latte
-100 ml di olio di arachidi
-1 etto di farina di mandorle
-lievito in polvere
-1 bustina di vanillina

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Procedimento


Tritate le carote dopo averle pulite, fatele a pezzetti mettetele dentro il robot da cucina con 100 ml di latte, così si frullano bene. In una ciotola o nella planetaria sbattete le uova con lo zucchero.
Aggiungete ora la farina 00 a cui avrete mescolato la farina di mandorle e continuate ad amalgamare l’impasto delle Camille aggiungendo le carote che avete frullato con il latte, l’olio di arachidi, la vanillina e il lievito setacciato.
Una volta mescolati tutti gli ingredienti inserite dei pirottini di carta dentro la teglia da muffins e distribuite 3 cucchiai dell’impasto per parte. Per cuocere le camille portate il forno statico a 180° per 20 minuti, se lo stuzzicadenti esce asciutte sono cotte.
Quando le camille sono pronte spolverizzatele con lo zucchero a velo.


ALLA PROSSIMA RICETTA.....











domenica 11 dicembre 2016

Caponata della nonna

E’ un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana in cui l’ingrediente sostanziale è la melanzana.
Ingredienti:
3 melanzane lunghe viola
Cipolla
Sedano
Olive nere
Capperi
3 pomodori
2 cucchiai di zucchero
Mezzo bicchiere d’aceto
Preparazione

Tagliate le melanzane a cubetti e friggetele in una padella antiaderente con abbondante olio caldo.
Una volta raggiunta una doratura ottimale mettete le melanzane in una ciotola.
Prendete la cipolla, tagliatela sottilmente e friggetela insieme al sedano, alle olive snocciolate,
ai capperi e al pomodoro.
Non appena il tutto si sarà amalgamato bene aggiungete le melanzane fritte precedentemente.
Fate insaporire mescolando bene, aggiungete lo zucchero e in ultimo l’aceto per creare il nostro tipico agrodolce.
Servite freddo come un secondo piatto o un contorno.
buone-feste-studio154

domenica 30 ottobre 2016

Ricetta "Dolcetti di pasta di mandorla con cuore di cioccolato piccante"


                                              Dolcetto o Scherzetto.....





Cari lettori,
si prosegue con le ricette golose.
Anche quella che vi propongo adesso è stata realizzata in collaborazione con l'azienda Papa Dolceamaro.
Si tratta di un'azienda, residente ad Isernia, che produce confetti ma anche cioccolato ponendo alla base del proprio lavoro l'amore e il rispetto per le persone ed i prodotti.


Procedimento
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti e impastateli fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e compatto, quindi formate delle piccole palline e dentro ogni pallina inserite i crunchy ricoperti al cioccolato fondente e peperoncino Dolceamaro.
Chiudeteli bene e passateli o nello zucchero semolato o nel cacao amaro in polvere.
Riponeteli nei pirottini e serviteli.



Per ulteriori informazioni sull'azienda e i suoi prodotti non vi resta che cliccare  il link  sottostante 


domenica 9 ottobre 2016

Spaghetti al pomodoro fresco al profumo di basilico



per 4 persone
350 g di Spaghetti
1 kg di pomodori perini maturi
1 cipolla rossa affettata finemente
5 cucchiai di olio extra
vergine di oliva
Un bel mazzetto di basilico fresco
Sale
zucchero e pepe bianco qb
Preparazione
In una casseruola fate imbiondire la cipolla affettata con l’olio extra vergine di oliva.
Unite i pomodori e cuocete 10 minuti, aggiungendo un pizzico di sale, un pizzico di zucchero per bilanciare l’acidità e una macinata di pepe nero.
Togliete dal fuoco de unite il basilico fresco, lavato ed asciugato.
Spezzettatelo con le mani
Nel frattempo cuocete gli Spaghetti in abbondante acqua bollente e leggermente salata.
Scolateli al dente, versateli in padella e saltateli con la salsa di pomodoro.
Servite gli spaghetti con una bella manciata di parmigiano
BUON APETITO
















sabato 8 ottobre 2016

Risotto con spinaci

Per realizzare il risotto con spinaci è necessario utilizzare soltanto le foglie degli spinaci.
Dopo aver eliminato i gambi sciacquate la foglie più volte.
Quindi lasciatele sgocciolare per bene.
A questo punto, affettate a velo la cipolla precedentemente mondata e lavata.
Ad operazione conclusa, scaldate l’olio e la metà del burro  in una casseruola.
Una volta che l’olio e il burro saranno caldi, unite la cipolla e fatela appassire a fuoco dolcissimo per una decina di minuti facendo attenzione che non prenda colore (in tal caso bagnatela con un cucchiaio di brodo).
Quando la cipolla sarà appassita, unite il riso.
Dunque rialzate la fiamma e, mescolando continuamente, fatelo tostare nel fondo di cipolla per qualche minuto.
Quando sarà diventato lucido, sfumatelo con   brodo bollente.
Dopo 10 minuti circa unite anche le foglie di spinaci.
Rimestate ancora per qualche minuto.
A questo punto, aggiungete un pò di formaggio
Dunque amalgamate bene la pietanza.
Una volta amalgamata spegnete il fuoco.
Ora mantecate il vostro risotto con spinaci insieme a una noce di burro.
Quindi versatelo in un piatto da portata…



giovedì 8 settembre 2016

CAPONATA SICILIANA ( della nonna)

Care amiche quando ero bambina spesso mia nonna faceva la caponata La sua caponata veniva mangiata da tutti ,
perchè la mia famiglia non amavano le cose complicate ma buone e semplice .
La ricetta che vi posto è uguale come quella che faceva la mia adorata nonna Francesca che tutti la chiamavano Ciccina



INGREDIENTI

6 MELANZANE .MEDIE
1/2 CHILO DI POMODORO ROSSO 
1 CIPOLLA GRANDE
ACETO
3 PEPERONI GIALLO, ROSSO, VERDE
OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO





PROCEDIMENTO
Tagliare a dadini le melanzane , peperoni , pomodoro e la cipolla metteteli nei piatti separatati .
Ora prendete una padella inseriteci l’olio e incominciate a friggere le melanzane , poi i peperoni appena sono pronti metteteli a scolare in un scolapasta cosi l’olio in eccesso va via.
Nel frattempo togliete l’olio dalla padella e mettete quello pulito ma vi raccomando poco , ora dorate la cipolla e appena e quasi dorata inseriteci il pomodoro che piano piano lo girate e aspettate che si ammorbidisca .
Appena vedete che il pomodoro e quasi cotto aggiungeteci prima le melanzane girate ,poi i peperoni e mescolate tutto fate bollire un pokino appena si sono presi il sapore fra loro prendete l’aceto e versatelo in senso orario ma non troppo.
Fate evaporare l’aceto ed ora metteteci un cucchiaio di zucchero cosi create agrodolce la caponata.
Non mi resta altro che aspettare che si raffredda e potete utilizzare la caponata come antipasto ,oppure un secondo accompagnato con dei crostini di pane .
Se volete creare un antipasto e fare bella figura con gli amici comprate del pesce spada a tocchetti fatelo bollire e inseritelo mentre che cuocete la caponata ma non mettete aceto…. baciuzzi

mercoledì 7 settembre 2016

Penne pomodorino zucchine

INGREDIENTI
50 g di zucchine
10 pomodorini
1/4 di cipolla
vino bianco q.b.
basilico fresco
olio di oliva q.b.
sale e pepe q.b.
200 di penne rigate
parmigiano grattugiato


PROCEDIMENTO
Lavare ed asciugare le zucchine, eliminare le due estremità e tagliarle a rondelle sottili.
Lavare e tagliare a quattro i pomodorini.
Tritare la cipolla e rosolarla in un filo d’olio.
Aggiungere le zucchine, lasciarle qualche minuto a fiamma alta.
Salare e pepare.
Unire i pomodorini e mantecare il tutto.
Abbassare la fiamma e far cuocere per una decina di minuti.
Sfumare il tutto con del buon vino bianco e lasciar evaporare.
Quasi a fine cottura unire il basilico fresco, lavato e spezzettato con le mani. 

Aggiustare di sale se necessario.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Saltare la pasta con le zucchine, aggiungere una spolverata di parmigiano e servire caldi!