Spaghetti al pomodoro fresco al profumo di basilico

Ingredienti per 4 persone

350 g di Spaghetti

1 kg di pomodori perini maturi

1 cipolla rossa affettata finemente

5 cucchiai di olio extra

vergine di oliva

Un bel mazzetto di basilico fresco

Sale

zucchero e pepe bianco qb

Preparazione

In una casseruola fate imbiondire la cipolla affettata con l’olio extra vergine di oliva.

Unite i pomodori e cuocete 10 minuti, aggiungendo un pizzico di sale, un pizzico di zucchero per bilanciare l’acidità e una macinata di pepe nero.

Togliete dal fuoco de unite il basilico fresco, lavato ed asciugato.
Spezzettatelo con le mani

Nel frattempo cuocete gli Spaghetti in abbondante acqua bollente e leggermente salata.

Scolateli al dente, versateli in padella e saltateli con la salsa di pomodoro.

Servite gli spaghetti con una bella manciata di parmigiano